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心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,记住这

发布时间:2020-12-27 15:31

当桌上摆满大鱼大肉今后,心里又开端期盼一道爽口精美的小凉菜,冷热调配,荤素结合才算完美。

麻辣双丝

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预备食材:马铃薯2个 粉丝50g 蒜蓉5g 香菜末3g 辣椒油5g 菠菜50g

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制造办法:

1、首先把马铃薯切丝冲去马铃薯丝中的淀粉

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2、锅中加水烧开,放入马铃薯丝焯水捞出过凉

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3、放入粉丝煮5分钟

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4、放入菠菜焯水

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5、把焯水的菠菜过凉切段

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6、再把红彩椒切丝

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7、把一切配菜装进玻璃盘中放入蒜蓉和香菜末

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8、放入辣椒油

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9、放入4g盐

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10、放入1g味精

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11、放入1g芝麻油

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12、放入1勺米醋

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13、放入1勺海天酱油拌匀即可

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14、制造完结

本文相关词条概念解析:

凉菜

凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有共同风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的首要原料大部分是熟料,因而这与热菜烹调办法有着截然的差异,它的首要特点是:选料精密、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽美丽,造形规整漂亮,拼摆调和顺眼。在上餐次第上,冷菜一般都是放在最前面,起到点饥,开胃的效果。

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